Muensterstuewel

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Muensterstuewel

C'est la salle de la cathédrale, pour les non germanophones.
Autant dire que dans le périmètre historique de la ville, la maison joue son rôle. De là, la vue sur la flèche unique de grès rose vaut le coup d'œil.

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Bâtisse

Le restaurant

Notre passion s'écrit au rythme des saisons

La maison possédait son histoire, sa légende Marcel Aeby lui donna son âme et son esprit dans les années 1970-1980, puis Patrick Klipfel, qui fut l'hôte de luxe de l'Auberge du Kochersberg lui insuffla un nouvel esprit très gastro, revisitant les recettes ancienne.

La demeure a été bouleversée, le décor radicalement revu, perdant ses recoins, ses cloisonnements, bref, une partie de ce qui faisait son style cosy. Elle s'est agrandie d'une petite salle, a gagné en clarté avec la mise en relief de sa verrière.

Bref, c'est un autre "Muensterstuewel" qu'on découvre aujourd'hui. Un accueil convivial, chaleureux, heimlich, des idées gourmandes de qualité, reliant tradition d'hier et goût d'aujourd'hui et un choix de vins qui ne manque pas de ressource.

Autant dire que si l'on est choqué par le changement de décor, on sera largement séduit par le fond de l'assiette.

Notre carte

Salle
Poêlon
Burger
Terrasse
½ portion
Salade verte
3,00 €
0,00 €
Tarte à l’oignon Maison et salade verte Plat végétarien
6,90 €
0,00 €
Assiette de crudités de saison Plat végétarien
6,00 €
9,00 €
Escargots à l’alsacienne (la douzaine) Beurre aux herbes fraîches
7,80 €
13,90 €
Foie gras de canard Maison Gelée au Gewurtzraminer
8,50 €
14,90 €
Quiche Lorraine Maison et salade verte
8,90 €
0,00 €
½ portion
Salade Strasbourgeoise Cervelas, emmental, œuf dur, tomate
6,80 €
11,60 €
Salade de Pot au feu à la graine de moutarde
6,80 €
11,60 €
Salade Alsacienne Au Munster et cervelas, chou blanc, raisins secs et noix
13,50 €
Salade Ceasar Salade, poulet, anchois, sauce anchois, parmesan, croûtons
12,50 €
Salade du Muensterstuewel Salade, foie gras de canard, magret séché, grenade
14,90 €
La Planchette du Vigneron alsacien Assortiment de charcuteries
8,00 €
La Fermière Assortiment de charcuteries et fromages
9,00 €
La Bergère Assortiment de fromages
9,90 €
La paire de Knacks et frites fraîches
7,90 €
Bibeleskas Alsacien
11,90 €
Bibeleskas Végétarien Pour les végétariens, Bibeleskas disponible sans jambon avec des crudités de saison en remplacement
11,90 €
L’Assiette Végétarienne
12,90 €
Escalope de volaille panée Frites fraîches, sauce Bibeleskas et salade verte
15,90 €
Boeuf gros sel, pommes sautées et crudités
15,90 €
Fleischkiechles alsaciens sauce Pinot Noir ou sauce crème Pommes sautées, salade verte
15,90 €
Joues de porc braisées Jus au Pinot Noir d'Alsace, Spätzles
17,50 €
Choucroute Strasbourgeoise aux six garnitures
17,50 €
Rognons de veau émincés et Spätzles Sauce moutarde à l’Ancienne ou sauce crème
17,90 €
Pavé de saumon cuit à basse température Ecrasé de patates douces, sauce beurre blanc
18,20 €
Croustillant de sandre sur lit de choucroute Crème vanillée
19,90 €
La traditionnelle Bouchée à la Reine (servie avec des Spätzles)
18,00 €
Ribs laqués au miel servis sur planchette Frites, salade verte
18,90 €
Jarret de porc braisé sur lit de choucroute
19,50 €
Jarret de porc gratiné au Munster sur lit de pommes de terre sautées et salade verte
19,90 €
Le Généreux Cordon Bleu de volaille (jambon de dinde) Sauce moutarde, sauce crème ou sauce Pinot Noir, spätzles ou frites (15 min d’attente)
19,90 €
Pièce du Boucher (selon arrivage) beurre Maître d’Hôtel Pommes sautées et salade verte
21,90 €
Poêlon de pommes de terre gratinées au Munster et salade verte
12,90 €
Poêlon de spätzles gratinés
11,90 €
Roesti à la choucroute, viande fumée, salade verte
13,00 €
Roesti aux joues de porc braisées, sauce au Pinot noir et salade verte
14,40 €
Roesti à la tomme du Ried, oignons frits et salade verte
14,90 €
Rösti gratinées au Munster et salade verte
14,90 €
Burger Tradition et pommes frites Pain, steak haché pur boeuf 180g, bacon, fromage, sauce américaine, salade, tomate, oignons
13,90 €
Burger Alsacien au Munster et pommes sautées Pain façon Bretzel, steak haché pur boeuf 180g, lard grillé, salade verte, tomate, oignons
14,90 €
Ail et ciboulette Crème, ail, lardons, ciboulette
8,50 €
Traditionnelle Crème, oignons, lardons
8,50 €
Végétarienne Crème, oignons, légumes du moment, emmental râpé
9,50 €
Gratinée Crème, oignons, lardons, emmental râpé
9,90 €
Forestière Crème, oignons, lardons, champignons
10,00 €
Munster Crème, oignons, lardons, Munster
10,50 €
Chèvre et miel Crème, fromage de chèvre, miel, oignons, roquette
11,00 €
Au Jambon cru paysan Crème, oignons, jambon cru paysan, roquette
11,50 €
Aux pommes arrosée au Calvados
11,90 €
La tarte du jour Maison aux fruits de saison
5,90 €
Crème brulée tradition Maison
6,00 €
La "traditionnelle" meringue glacée
6,50 €
Le Coeur coulant au chocolat Maison (10 min d’attente)
7,50 €
Le célèbre Kougelhopf glacé Arrosé au Marc de Gewurztraminer
7,50 €
La Forêt Noire Maison
7,50 €
Le Café gourmand Maison
7,90 €
La Torche aux marrons du Chef
7,90 €
Le Baba au Rhum
8,40 €
Le Strudel aux pommes Maison façon Grand-Mère
5,90 €
La Mousse au chocolat gourmande
5,90 €
Tarte flambée aux pommes arrosée au Calvados
11,90 €
La boule (Au choix : Chocolat, vanille, framboise, fraise, coco, café, amarena, mangue, citron, fruits rouges, ananas)
2,00 €
Café Liégeois 2 boules café, 1 boule vanille, café, chantilly Maison, gâteau cigarette
7,50 €
Chocolat Liégeois 2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat, chantilly Maison, copeaux de chocolat
7,50 €
La Dame Blanche 3 boules de glace vanille, sauce chocolat et chantilly
7,50 €
La Coupe « Estivale » 1 boule framboise, 1 boule fruits rouges, 1 boule fraise, chantilly Maison, coulis de fruits rouges
7,50 €
La Coupe « Petit Strasbourg » 1 boule vanille, 1 boule choco
7,50 €
La Coupe « Muensterstuewel » 1 boule chocolat, 2 boules fruits rouges, cerises, griottes, sauce chocolat, coulis de fruits rouges, chantilly Maison, mini tablette de chocolat
8,50 €
Plat correspondant au régime végétarien
Burger
Poêlon
Planchette

Nos offres du moment

  • Tous les dimanches soir

    (Hors jours fériés et marché de Noël)

    Soirée cordon bleu

    1 cordon bleu acheté
    =
    le deuxième à -50 %

En terrasse ou en salle

TerrasseSalle
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